Chitosanul este utilizat pentru a trata obezitatea, colesterolul crescut și boala Crohn. De asemenea, este utilizat pentru a trata complicațiile cu care se confruntă adesea pacienții cu insuficiență renală dializați, inclusiv colesterolul crescut, „sânge obosit” (anemie), pierderea forței și a apetitului și probleme de somn (insomnie).